La mandorla siciliana: nutrizione antica, ricerca nuova

La mandorla siciliana è molto più di un semplice frutto a guscio. È un pezzo di storia dell’isola, arrivata con i Greci e i Romani, cresciuta ulteriormente con gli Arabi a partire dal IX secolo, ed è anche, ancora oggi, uno degli alimenti vegetali più completi che esistano. A Camporeale la coltiviamo seguendo varietà autoctone […]

Il Progetto BIOMA al XIV Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti: una ricerca innovativa sulle mandorle siciliane

ITA_Milano, Luglio 2025 – Il Progetto BIOMA fa il suo ingresso nel panorama scientifico nazionale con una presentazione di grande rilievo al XIV Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, svoltosi a Milano. L’intervento, frutto della collaborazione tra il Dipartimento NEUROFARBA dell’Università di Firenze e la Cooperativa Agricola Valdibella, ha illustrato gli effetti del processo di […]