In principio c’è il seme
Per fare un tavolo ci vuole… un fiore cantavano i bambini di un tempo. E per fare un orto? Un seme naturalmente! A patto che non siano semi ibridi seppur biologici. Ma se tutto ciò può sembrarvi ovvio, sappiate che non lo è affatto. Perché da quest’anno e in fase sperimentale, in un’estensione di circa […]
Nasce la Scuola Alimentare Valdibella
la sana alimentazione raccontata ai bambini Entusiasti del riscontro ottenuto intorno alla Scuola pratica di agro-ecologia, abbiamo pensato di estendere l’offerta formativa anche ai bambini e alle loro famiglie. Lo scopo è quello di incoraggiare la vicinanza alle buone pratiche agricole che per forza di cose si trasformano poi in buone pratiche alimentari. Piantare un […]
Corso base di agroecologia
La nostra primavera si aprirà con il corso base della Scuola Pratica di Agroecologia. Dal 1 al 3 aprile infatti, presso la sede della scuola a Camporeale per il primo giorno e presso l’azienda agricola Viola ad Alcamo il secondo e il terzo, si terrà un seminario sui principi base dell’agroecologia. Il percorso didattico affronterà […]
Penne rigate al cavolo nero in forno
Questa è una ricetta tipicamente invernale, che si può preparare anche il giorno prima e gli avanzi sono anche più buoni nei giorni successivi. Per le sue proprietà il cavolo nero è considerato un super food e abbinato alle penne rigate di Timilìa costituisce un piatto particolarmente ricco dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per […]
La potatura dell’ulivo, il corso
In una giornata di inizio inverno, si è svolto il corso di potatura dell’ulivo, secondo appuntamento della Scuola pratica di agroecologia Valdibella (il calendario dell’intero programma potete trovarlo QUI). Copiosa la partecipazione e vivo interesse degli ascoltatori, catturati dalla conduzione di Teo Caronia, esperto in gestione delle colture arboree, con particolare specializzazione in potatura dell’ulivo. […]
Ecco il calendario annuale della nuova Scuola
È stato stilato il calendario* 2021/2022 della Scuola pratica di agro-ecologia Valdibella che prenderà il via il prossimo 20 novembre e continuerà a cadenza mensile fino all’estate prossima (vedi sotto). La programmazione prevede tre tipologie di incontri: un corso base di conversione all’agro-ecologia, della durata di tre giorni che prevede, tra le altre, l’inizio di […]
Le olive in dispensa per tutto l’anno
Il rito si ripete ogni volta, ma ogni anno puntualmente ci scordiamo la ricetta. Non so se è capitato anche a voi… E allora quest’anno abbiamo deciso non solo di scriverla qui, per ritrovarla l’anno prossimo, ma di chiederla a qualcuno che non manca mai a un appuntamento con le olive in salamoia. Lui è […]
La festa dei produttori The food hub
Anche quest’anno una piccola rappresentanza di Valdibella ha raggiunto i partner belgi e spagnoli per l’appuntamento annuale che di anno in anno va assumendo contorni sempre più marcati. È la festa dei produttori di The food hub che convergendo nella piazza antistante il punto vendita incontrano e dialogano con i consumatori. L’incontro, che a prima […]
Orticoltori sostenibili non si nasce, si diventa
Luca e Fabio ogni giorno dal centro storico di Palermo, montano sulle biciclette per raggiungere il loro orto urbano, situato in quella che un tempo era conosciuta meglio come la Piana dei colli, una pianura a ridosso del monte Pellegrino, particolarmente fresca e verdeggiante e per questo scelta dall’aristocrazia del tempo come residenza estiva. Ogni […]
Il Memorii Vino Slow
Primo anno di uscita e primo prestigioso premio (Vino Slow!) che porta a casa il nostro vino perpetuo Memorii (ve lo avevamo raccontato qui). Siamo particolarmente felici quest’anno, perché è la prima volta che riceviamo il riconoscimento del Vino Slow e tra i nostri vini, chi meglio poteva meritarlo se non lui? Ma nella guida […]